Ez a hetem elég jól alakult. Az autó elkerült a homokolókhoz, a motor és a váltó pedig Biatorbágyra, Tóth Gáborhoz. Tegnap meg torkos csütörtök lévé, meglátogattam a hazai csúcsgasztronómia egyik szentélyét a Costes-t.
Az előbbiekről később, az utóbbiról most ejtenék néhány szót. Tudom, nem egy gasztroblog ez, nem is akar az lenni. De az Olasz életérzéshez hozzá tartoznak a kulináris élvezetek, úgyanúgy mint Győzike szókincséhez a Csáje kifejezés. Most egyébként lehet majd sznobozni, hogy ilyen helyekre járok. Először is, szerintem nem sznobság, ha valaki szereti a finom dolgokat. Egyébként azt veszem észre, hogy ahogy öregszem, egyre jobban érdekel annak a minősége amit leengedek a torkomon. Fiatalkoromban persze a bulizó italok alaptétele a VBK volt (vörös boros kóla) de nem tudom elképzelni például, hogy most ilyet meginnék. Akkor inkább ritkábban, vagy kevesebbet, de az legyen tényleg jó! Másrészről nem szólóm le a fatányéros helyeket, mert arra is van igény. A baj inkább az, ha csak arra van igény. Én is bedobok néha kebabot (szeráj rulez) vagy hasonló junk food-ot. De nem gondolom, hogy annál nem kell jobb. A lényeg. Idén a Costes is csatlakozott a torkos csütörtök nevű mozgalomhoz. Így azt gondolom, hogy elég baráti áron lehetett végig kóstolni egy 4 fogásos degusztációs menüt. Volt egy két kiemelkedő pontja az egyébként is remek menüsornak. Az egyik ilyen a serpenyőben sült kacsa volt. A kacsánál sokan elkövetik azt a hibát, hogy túlsütik, ezért száraz és fullasztó tud lenni. Itt a hús közepe rüzsaszín volt és omlós, szaftos. De említhetném még a gyömbéres sültpaprika krémlevest is, ami szintén új színtre emelte a krémlevesekről alkotott elképzeléseimet. A csúcs nekem mégis a csokoládé feullatine volt. Ennyire intenzív ízélményt, úgy hogy közben habkönnyű krém az egész... Művészi! Aki teheti kóstolja meg! Egyébként nap másik "nagy" beszerzése szintén a csokihoz kötődik. Az étterem előtt sikerült egy kisebb adag bon-bont beszerzeni a Rózsavölgyi csokiboltban, ami nem esik messze a Costes-től. Ez egy remek kis kézműves csokibolt, és olyan különlegességek szerepelnek a kínálatban mint a levendulás, earl grey, citromolajos vagy éppen tárkonyos bon-bon. Instant get!
